|
|
にんじんの薄切りは、 ハインツおすすめの”洋風カット”で！ |
|
| |||
| |||
|
|
|
|
|
|
|
洋風ソースを使って“洋食”を作ったつもりなのに、盛り付けてみたら“中華料理？”に見えてしまったことはありませんか？ 太いにんじんを使ったら、大きすぎるひと切れがあったことは？ こちらでは食感・味・火の入り方にバラツキができにくい切り方をご紹介します。 “にんじん”には、①色と味が濃くて硬さのある部分、そして、②中心近くの色と味が少し薄くて柔らかい部分、があります。 （よく観察して、意識して料理したことありますか？） |
|
|
|
|
ハインツおすすめの”洋風カット”で切ると、、、 ●端の部分以外にバラツキがなく、大きさがそろう。 ⇒ 盛りつけた時に、きれいに見えます。 ●にんじん1枚1枚に、硬い部分と柔らかい部分が同様にある。 ⇒ 火の入り方が均一になって、どれを食べても同じ食感になります。 また、煮くずれも少なくて、味の浸み込みも同じになります。 斜めに切った端の部分を混ぜたくない時は、おろし金やチーズおろしを使って、サラダなどのトッピングにすると、無駄なく美味しく食べることができますよ！ |
|
|
|
|
もし、通常カットで切ると、、、 ●長さ以外のすべての大きさにバラツキがある。 ⇒ 盛りつけた時に、なんかバラバラ？に見えます。 ●硬い部分だけのものと、柔らかい部分が多いものと混在する。 ⇒ 火の入り方がまちまちになる。食感も固いところと柔らかいところが・・。 また、味の浸み込みにも差が出ます。煮くずれもおきやすい！ ぜひ一度、試してみてくださいね！（気に入ってもらえると思います！） |
|
|
|
|
＋にんじんの切り方はこちらから ＋次を読む ＋前を読む ＋バックナンバー |
|
|
|
