| 北風小僧の寒太郎：チキンのアップルデミグラシチュー | |
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| すりおろしたりんごが、やさしい味わいの秘密。お腹が満ちれば、心だってポカポカ、ぬくぬく。 | |
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♪北風小僧の寒太郎 作詞 井出隆夫／作曲 福田和禾子 |
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あの日は朝から機嫌が悪かった。姉の目玉焼きは半熟だったのに、私のは黄身がつぶれて固くなっていた。「いつも私ばっかり！」と駄々をこね、「いってきます」も言わずにバタンと飛び出した。おまけに学校では忘れ物をしたか何かで怒られ、6時間目が終わってもむくれたままだった。 まっすぐ帰りたくなくて、さんざん寄り道をして家に戻ると誰もいない。いつもなら母は台所で何かコトコト作っている時間だというのに。足もだるくて玄関先でじぃっと待っているしかなかった。冷たい風がビュウと吹き、お腹もキュルルと減ってくる。きっと私がわがままばかり言っているから、母はもう帰ってこないのかもしれない。 |
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涙がじんわり溢れてきたとき、「あらぁ、やっと帰ってきたの？」と穏やかな母の声が聞こえた。夕食材料の買い忘れに走っていたと言うから、おそらく待っていたのはほんの5分か10分程度だったのだろう。なのに、あの心細さと北風の冷たさで数十倍長く感じられた。温かい部屋に戻って母のいれてくれたココアを飲み、やっとやわらかな気持ちを取り戻せたのだった。 |
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★「チキンのアップルデミグラシチュー」の作り方★ 鶏肉の表面を最初にしっかり焼くのがポイント。ストーブの上でコトコト煮るのもいいよね。 ----------------------------------------------- 材料（４人分） 調理時間45分 鶏もも肉骨付き（ぶつ切り）500g、玉ネギ1個、じゃがいも3個、人参1個、マッシュルーム1パック、にんにく1片、りんご1/2個、ハインツデミグラスソース1缶、固形スープの素1個、小麦粉大さじ2、サラダ油・塩・コショウ各適宜 |
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★おまけのレシピ：ホットラムココア★ 1.鍋に無糖ココアパウダー大さじ1杯と砂糖小さじ2を入れ、熱湯大さじ1を加え練るように混ぜる。 2.弱火にかけ、上から牛乳150ccを少しずつ注ぎ、ダマがないようによく混ぜる。沸騰直前まで温まったらカップに注ぎ、ラム酒を少したらす。好みでマシュマロを浮かべても。 |
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♪Youtubeで子供たちの映像を公開しています♪ →童謡レシピ YouTube版をみる 文章・スタイリング＝渡部和泉 写真・撮影＝内田亜里 |
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