| お正月：ビーフパスタ | |
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| うし年さんさようならの年越しパスタ | |
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♪もういくつねると お正月 お正月には たこあげて こまをまわして あそびましょう 早くこいこい お正月 |
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大晦日は、特別な日だった。いつもはテレビを見る時間も決まっているし、9時にはお布団に入らなくちゃならないっていうのに、この日は夜中までテレビを見て、しかもその後でごはんが食べられるのだから! いつもよりも念入りに隅々まで体を洗い、「湯冷めしないようにしっかり着なさい」という声に返事だけしてTシャツのままコタツにもぐりこむ。眠らないよう姉とつねりあいをしながら「紅組がんばれー！」と本気で応援していたっけ。 |
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我が家では蕎麦ではなく手打ちのざるうどんを食べるのが恒例だった。いつもは料理をまったくしない父が張り切ってうどんをこね、私と姉が麺をほぐし、母が茹でる係りだ。0時になると、除夜の鐘を遠くに聞きながら用意してあったうどんを食べる。年の終わりに、家族みんなで食事を作り、手をあわせていただきます、と大きなざるを囲む。 当時は幸せだ、なんて改めて感じることもなかったけど、あれは確かに幸せを象徴する食卓だったと、今思う。 |
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★「ビーフパスタ」の作り方★ 「煮込みハンバーグソース」もパスタを使えば、短時間でシェフの味 ----------------------------------------------- 材料（2人分） 調理時間20分 牛薄切り肉120g、スパゲティ160g、トマト缶300g、たまねぎ1/2個、ハインツ 煮込みハンバーグソース1袋、水菜1株、塩・コショウ・オリーブ油各適宜 |
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★おまけのレシピ：みかんのコンポート★ みかん5個は皮をむき、白い筋も丁寧にとる。水1/2カップ、グラニュー糖30g、シナモンスティック1本、粒こしょう大さじ1/2を沸かした中にみかんを並べ、落し蓋をして弱火で10分煮る。最後に好みでオレンジリキュール少々を加える。粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。 |
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文章・スタイリング＝渡部和泉 写真・撮影＝内田亜里 「お正月」 作詞 東くめ／作曲 滝廉太郎 |
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