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4月に引越しをした人も、そろそろダンボールに囲まれた生活から脱出した頃？ あともうちょいなんだけど…という人は、思い切ってオープンハウスの日時を決めてしまうのも手。期限があるとやる気に拍車がかかりますから！
来てくれたゲストには、ごちそう気分が盛り上がる大皿オムグラタンでお迎えしましょう。グラタンソースを使えば簡単に作れるので、掃除で疲れてしまったとしても大丈夫。
おいしい匂いにお出迎えの笑顔があれば、きっとみんな満足してくれるはず。たとえスリッパやスプーンが足りなくたって…ね！
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「ゲストをもてなすオムグラタン」の作り方
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材料（3〜4人分）
シーフードミックス200g、玉ネギ1/2個、ピーマン1個、ごはん茶碗3杯分、ハインツ グラタンソース1缶、卵4個、牛乳大さじ3、バター20g、とろけるチーズ30g、塩・コショウ・サラダ油・ハインツ トマトケチャップ各適宜
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ステップ１：準備
| ・ | グラタン皿の内側にバター（分量外）をうすくぬっておく。 |
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ステップ２：ピーマンライスをつくる
| ・ | 玉ネギは薄切り、ピーマンは7mm角に切る。 | | ・ | フライパンにサラダ油をしき、中火で玉ネギを炒める。しんなりしたらピーマンを加える。ピーマンに油がまわったらごはんを加え、切るようにして混ぜる。最後に塩・コショウを加え、味をととのえる。やや薄めの味つけにしておく。グラタン皿に平らになるよう入れる。 |
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ステップ３：グラタンソースをつくる
| ・ | 同じフライパンをサッと洗い、サラダ油をしいてからシーフードミックスを強火で炒める。火が通ったらグラタンソースを加え、なめらかになるまで混ぜる。 | | ・ | 牛乳を2回に分けて加える。よく混ぜあわせてなめらかな状態になったら、ピーマンライスの上からかける。 |
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ステップ４：オムレツをつくる
| ・ | 卵をボウルに割りほぐし、菜箸で切るようにして軽く混ぜる。塩・コショウ、牛乳を加え混ぜる。 | | ・ | フライパンにバターを入れ、焦がさないようにして溶かす。バターが8割溶けたら卵液を一度に流しいれる。 | | ・ | 強火にして菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状にする。火を弱めてフライパンの向こう側に寄せる。 | | ・ | フライパンを逆手に持ち、グラタン皿の中央にのせる。 |
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ステップ５：仕上げる
| ・ | とろけるチーズを上に散らし、230度に余熱したオーブンで10分加熱する。 | | ・ | オムレツにケチャップをかける。 |
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※簡易版のレシピはこちら
★「ゲストをもてなすオムグラタン」の作り方★
＜追伸＞
玄関やみんなが集まるリビングのお掃除はバッチリ！…だけど、意外に忘れがちなのがバスルーム。清潔なタオルと専用スリッパ、それに香りのよいソープやアロマキャンドルなどで心地よい空間をととのえておきましょう。
料理・撮影・文＝渡部和泉
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