「輪切り」

食材：なす、たまねぎ

切り終わったなすは、水をはったボウルなどに入れ、水にさらすことで変色を防ぎます。

たまねぎはしっかりと押さえて切りましょう。手首をまな板に付けて固定すると安定します。

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