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料理のｷﾎﾝ

食材の切り方や､正しい火加減など､ﾊｲﾝﾂのﾚｼﾋﾟに出てくる洋食料理のｷﾎﾝをご紹介します｡（監修･実演　ﾊｲﾝﾂ日本ｼｪﾌ　横田好充）

切り方
└野菜･きのこ類(20)
└肉類(8)
└魚介類(1)

下ごしらえ
└野菜･きのこ類(3)
└肉類(6)
└魚介類(1)
└その他(2)

火の使い方
└炒める(4)
└焼く(6)
└煮る(8)
└ゆでる(3)
└蒸す(2)

はかり方
└火加減(4)
└味加減(3)

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