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デミ風味　ラタトゥイユ

煮込むほどにおいしくなるラタトゥイユ。多めに作っておくと、つけ合わせとして重宝します。

材料　（3～4人分）

  • ハインツ デミグラスソース 1缶
  • なす　3本
  • にんじん　小1本
  • ズッキーニ(またはきゅうり)　2本
  • ピーマン　2個
  • 赤ピーマン　1個
  • トマト　2個
  • にんにく　1片
  • たまねぎ　1/2個
  • オリーブ油　大さじ3～4
  • 水　400cc
  • 白ワイン　200cc
  • 塩・こしょう　少々

写真：デミ風味　ラタトゥイユ

このレシピで使う商品一覧


作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切りにする。

  2. 2

    なす、にんじん、ズッキーニは7～8mm厚さに輪切りし、ピーマンとトマトはひと口大に切る。

  3. 3

    鍋にオリーブ油を熱して(1)を炒め、たまねぎがしんなりとしたら(2)を順に加えてさらに炒め、水と白ワインを注ぎ入れる。

  4. 4

    煮立ったらデミグラスソースを加え、ときどきかき混ぜながら煮込む。仕上げに、塩、こしょうで味をととのえる。


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