鶏肉は小さめの角切り、たまねぎ、マッシュルームは薄切りにする。

鍋にサラダ油を熱して(1)をたまねぎ少々を残して炒め、デミグラスソースと水を加えて中火で10分くらい煮る。

溶き卵、牛乳、塩、こしょうをボールに入れてよく混ぜ合わせ、バターを溶かしたフライパンでスクランブルエッグを作る。

耐熱性のボールにご飯、バター大さじ2、残したたまねぎを炒めて入れ、電子レンジに3分かけてから、トマトケチャップを加えてよく混ぜる。

(4)のご飯を皿に盛り、(3)のスクランブルエッグと(2)のソースをかけ、刻みパセリを散らす。