1. 

   ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。

2. 

   鮭は塩、こしょうで下味をつける。

3. 

   フライパンにバターを溶かし1を入れ、白ワインをふり入れフタをして蒸し焼きにする。

4. 

   鍋にサラダ油を熱し、たまねぎ、じゃがいもを炒め、ホワイトソース、水、牛乳を加え、沸騰後弱火で10～20分煮込み、2、3を加え、更に5～10分煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。

お好みで顆粒タイプのコンソメを加えてもおいしくいただけます。