子供が喜ぶ味付けを考えました。ポテトに塩味がうっすらついているのも、キャラメルにバッチリ合います！ |
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（1人分）
キャラメルーソースを作ります。フライパン（鍋）に、水と砂糖を入れ、弱火から中火にかけます。
泡が出てきて、薄い茶色に色付いてきたら、注意し、フライパンをゆすりながら、キャラメル色になるまで加熱します。
キャラメル色になったら、火からおろし、常温においておいた生クリームをそっと加えます（飛び跳ねる事があるので注意）。
素早く、耐熱用のゴムべらか木べらなどで混ぜ合わせ、再び火にかけます。
混ぜ合わせながら、トロリとするまで、火にかけ（５分程度）お好みの硬さになったら、レンジで調理した『レンジでカリッホクッフライドポテト』に絡めてできあがり。
キャラメルソースは瓶などに移し、冷蔵庫で２～３週間保存可能です。トーストやお菓子のトッピングなどにも使えます。
冷蔵庫で硬くなったソースは、食べるだけ取り出し、レンジで２０秒ほど温めるとトロっと柔らかくなります。
