牛肉は一口大に切る。にんじん、じゃがいもは小さめの乱切りか、ハート型に抜く。

ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けて、下茹でしておく。

鍋に油を熱し、(1)を炒め、ハインツ　トマトケチャップと水を加えて10分ほど煮込む。
ハインツ　デミグラスソースを加え更に5分程煮込んで味を調え、冷ましておく。

パイシートは解凍し、めん棒で軽く伸ばして冷やしておき、直前にカットする。

スープカップに(3)を１人分づつ入れてフチに卵白を塗り、(4)をかぶせて押さえ、表面に水溶き卵黄を塗る。

230～240℃に温めておいたオーブンで、15分ほど焼く。ハート型のパイも一緒に焼く。