1. 

   牛うす切りをひとくち大にカットし、塩、ペッパー、小麦粉を振って、熱したフライパンに油を敷き軽く炒める。（赤みが少し残る程度）

2. 

   (1)の牛肉を取り出しておき、玉ねぎを炒めて、取り出す。

3. 

   (2) のフライパンに赤ワインを入れて煮詰め、アルコールを飛ばす。トマトケチャップを加えて加熱する。

4. 

   ハインツデミグラスソースと水を加えて煮立たせる。（とろみは水で調整する。）

5. 

   (4)に(2)の牛肉と玉ねぎを加えて軽く煮込み、塩・ペッパーで味を調える。（煮込みすぎに注意する。）

最後に生クリームをかけてもおいしく召し上がれます。