牛肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをひと口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを入れ、中火で炒めて圧力鍋に移す。

フライパンに塩・コショウした牛肉を焼き色が付くまで強火で焼いて圧力鍋に移す。

圧力鍋に赤ワイン、水、ハインツ　トマトケチャップ、ローリエを加え蓋をする。

強火にして、圧力がかかったら弱火で１８分加圧する。

火を止め、圧力が下がってから蓋をあけ、ハインツ　デミグラスソース、じゃがいもを加え、軽くかき混ぜて蓋をする。

強火にし圧力がかかったら弱火にし、５分加圧する。火を止め圧力が下がってから蓋をあけ、２分くらい軽く煮つめながら塩・こしょうで味をととのえ、皿に盛る。