野菜はよく炒めてしんなりさせるとペンネと絡みやすくなります。ペンネは早めにあげて汁を吸わせるようにアルデンテに仕上げます。 |
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（3～4人分）
にんにくはみじん切りにする。じゃがいも・にんじんはいちょう切りにし、玉ねぎは薄切り、セロリは筋を除いて斜め薄切り、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。スライスベーコンは1cm幅に切る。
フライパンにオリーブオイル・にんにくを弱火で熱し、香りがしたらベーコン・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・セロリ・しいたけをよく炒めて白ワインをふる。
全体的にしんなりとしたらハインツ デミグラスソースを加えてひと混ぜし、さっとあたためる。塩・こしょうで調味し、火を止める。
表示より2分早めにゆでたペンネ・ゆで汁1/4カップを(3)に加えてよく混ぜ、生クリーム・粉チーズを入れてさっと混ぜる。イタリアンパセリを飾る。
