スウィートコーンはキッチンペーパーでよく水気をふき、分量の薄力粉から大さじ1をとり、まぶしておく。

ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖、溶かしバター、牛乳の順に加え、その都度泡立て器で混ぜる。

残りの薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、(2)に加え、ゴムベラで混ぜる、(1)のコーンを加え混ぜる。

ラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。打ち粉をふるった台の上で１cm厚さにのばし、ドーナツ型でぬく。残った生地は再度まとめなおし、同様にぬく。

170度に熱した油で、両面を色よく揚げ、網に出し油を切る。