準備：直径18cmの丸いケーキ型にバターを薄く塗り（分量外）、底と側面にオーブンペーパーを貼り付けておく。

じゃがいもは皮のまま水からゆでる。竹串がスッと通るようになったら皮をむき、マッシャーでつぶす。熱いうちにちいさく切ったバターを加え混ぜ、Aを加える。

玉ネギ、人参はみじん切りにする。フライパンにサラダ油をしき、玉ネギを炒める。しんなりしたら肉を加え、色が変わったら人参を加えさらに炒める。Bで味付けをする。２の1/3量を加え、混ぜあわせる。

型に３を詰めてから残りの２を重ね、表面を平らにする。好みで２を少しとりわけ、上に絞り袋でデコレーションしてもよい。

210度のオーブンで約30分、焼色がつくまで焼成する。茹でたアスパラガスや半分に切ったプチトマトを飾る。