白玉は熱いスープに入れると余熱で火が通るので、いつもより気持ち早めにザルにとりましょう。 |
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（2人分）
にんじんは5mm厚さの輪切りにして、耐熱ボウルに入れラップをして電子レンジで8分加熱する。
その間に白玉をつくる。白玉粉に水を加えて練る。ひと口大に丸めておく。
ミキサーに１と水1/2カップをいれ、ペースト状にする。
鍋に移して、弱火にかけ、ハインツ ちょっとだけホワイトソース、牛乳の順に加え、なめらかになるまで混ぜる。塩、コショウで味をととのえ、沸騰直前になったら皿によそう。
熱湯で白玉を茹で、浮き上がったらザルにとり、スープに浮かべる。
