1. 

   鶏もも肉は骨にそって切れ目を入れる。余分な脂や筋はとる。

2. 

   塩・こしょうを全体にすりこみ、溶かしバターをハケで皮にぬる。ズッキーニとなすは乱切りにする。

3. 

   天板にオーブンペーパーをしき、鶏肉をのせ、まわりに２の野菜を並べる。230度のオーブンで20分焼く。

4. 

   Ａを小鍋に入れ、温める。皿にＡをしき、その上にチキンと野菜を盛る。

＋コラムでも紹介してます。