「HONG KONG SWEETS 果香」の篠崎加奈シェフによる、オリジナルレシピです。 |
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（2～4人分）
チョコレートを湯銭で溶かします。
お酒は鍋で沸騰させ、10秒ほど煮詰めて火を消します。
生クリームは60度くらいになるまでレンジで温めます。
湯銭で溶かしたチョコレートに少しずつ生クリームとお酒を入れ、よく混ぜ合わせます。
ポテトのほかフルーツやマシュマロなど、お好みの食材をつけてお召し上がりください。
チャイニーズ風にするなら、杏仁霜を入れたり、八角を入れたりしてもおいしくお召し上がりいただけます。
チョコレートがさらさらしすぎる場合は、水あめを10g入れてください。
