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 ハインツ
レシピ紹介

グーラッシュ（ハンガリー風シチュー）

パプリカパウダーはお好みで入れてください。肉はしっかりと焼き目をつけて旨みをとじこめましょう。

材料　（4人分）

  • ハインツ デミグラスソース 1缶
  • ハインツ トマトソース　1/2缶
  • 牛もも肉(塊)　400～500ｇ
  • ピーマン（赤･黄）　各1個
  • ピーマン（緑）　2～3個
  • じゃがいも　3～4個
  • 玉ねぎ　1個
  • 赤ワイン　1/2カップ
  • 固形スープの素　2個
  • 水　5～6カップ
  • ロリエ　１枚～2枚
  • 塩、こしょう　各少々
  • パプリカパウダー　大さじ2/3～1
  • サラダ油　大さじ3

    写真：グーラッシュ（ハンガリー風シチュー）


    作り方

    1. 1

      牛もも肉は１口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。

    2. 2

      ピーマン（赤、黄）は種を取り除き2～3センチ角に切り、緑ピーマンは種を取り除き輪切りにする。じゃがいもは皮をむきひと口大に切る。玉ねぎはくし切りにする。

    3. 3

      鍋にサラダ油大さじ2を熱し、(1)を焼く。全体に焼き色がついたら、赤ワインを加え、煮詰まってきたら水、固形スープの素、ロリエを加え40～50分煮込む。

    4. 4

      別鍋にサラダ油大さじ１を熱し、玉ねぎとじゃがいもを炒める。

    5. 5

      肉が柔らかくなったら(4)、ハインツデミグラスソース、ハインツトマトソースを加え15～20分煮込む。

    6. 6

      ピーマン（赤、黄、緑）、パプリカパウダーを加え10～15分煮込み、塩、こしょうで味を調え仕上げる。