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 ハインツ
レシピ紹介

デミグラスソースの煮込みハンバーグ

ハンバーグにはやっぱりデミグラスソースが1番。
ソースがたっぷりなので、ご飯のお供にぴったりです。
焼き加減の心配もいらず、ふっくらジューシーに仕上がります。

＋煮込みハンバーグ特集はこちら

材料　（4人分）

  • ハインツ デミグラスソース 1缶
  • ハインツ トマトケチャップ　大さじ2
  • 赤ワインまたは水　100ml
  • たまねぎ　中1個
  • サラダ油　大さじ1
  • A
  • 　合挽き肉　400g
  • 　卵　1個
  • 　ドライパン粉　1/2カップ
  • 　牛乳　大さじ2
  • 　塩・こしょう　少々
  • 　ナツメグ（お好みで）

    写真：デミグラスソースの煮込みハンバーグ


    作り方

    1. 1

      玉ねぎを少量のサラダ油で軽く色がつくまで中火で炒め、冷ましておく。

    2. 2

      ボウルに(1)とAを入れて、手でよく混ぜ合わせる。

    3. 3

      熱くしたフライパンに油を入れ、(2)を4等分し成型して入れ、ふたをして中火で焼き色をつける。

    4. 4

      ハンバーグを裏返して、さらにふたをして焼き色をつける。（中は生焼けでよい）

    5. 5

      赤ワインまたは水を入れ、デミグラスソースとトマトケチャップを加えてふたをし、8～10分ほど煮込む。
      ※ 赤ワインの場合は、軽く煮詰めてアルコールをとばす


    ワンポイントアドバイス

    途中4～5分ほど煮込み、一度パテをひっくり返すと均等に火が通ります。