|
 |
 |
チョコっとビターな煮込みハンバーグ
ビターチョコレートのほろ苦さと甘さがポイントの煮込みハンバーグ。 |
|
（4人分）
- 玉ねぎ（みじん切り） 中1/2個
- 赤ワイン 大さじ2
- サラダ油、塩、こしょう 各適量
- A
- 合挽き肉 400g
- 卵 1個
- パン粉 1/2カップ
- 牛乳 大さじ3
- 塩、こしょう 各適量
- B
- たまねぎ（くし切り） 中1/2個
- にんじん（輪切り・型抜き） 中1/2本
- マッシュルーム（半割り） 1/2パック
- C
- ハインツ デミグラスソース
- 1缶
- 水 2と1/2カップ
- 板チョコレート（ビター） 1片
-
玉ねぎ（みじん切り）は電子レンジで加熱して冷まし、ボウルでAとよく混ぜ合わせ、4等分して成型する。
-
サラダ油を熱したフライパンに１を入れて両面に焼き色をつけ、一度取り出す。
-
余分な油を拭き取り、Bを炒めて赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。
-
Cを加えて塩、２を戻し入れ、弱火で約10分煮てからこしょうで味を調え、器に盛る。
お好みでコーヒークリーム、ハーブを飾る。
