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ロールキャベツのトマト煮込み

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ロールキャベツのトマト煮込みキャベツでしっかり巻くから、肉のうま味がとじ込められています。トマト風味であっさりジューシー！

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調理時間： 60 分

カロリー： 457 kcal (1人分換算)

塩分量： 1.6g

【4人分】: キャベツ大8枚(約400g); A)合びき肉 400g; 　たまねぎ 1個(200g); 　卵 1個; 　パン粉大さじ3(18g); 　塩小さじ1/2; 　粗びき黒こしょう適量; ベーコン 2枚(40g); にんじん 1/4本(50g); セロリ 20g; ハインツトマトケチャップ大さじ4(約70g); 水 300ml; バター 20g

: トマトケチャップ
逆さボトル

1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツをゆでる。しんなりしたらザルにあげて粗熱をとり、芯のかたい部分を包丁でそぐ。
2 たまねぎ、にんじん、セロリは粗みじん切りに、ベーコンは2cm幅に切る。
3 鍋にバターを熱し、たまねぎ、にんじん、セロリを弱火で炒める。たまねぎがしんなりしたらボウルに移し、粗熱をとる。
4 3のボウルに残りのAを加えてゴムべらでよく練り混ぜ、8等分にして俵形にととのえる。
5 キャベツを広げて4をおいて手前からぎゅっと巻き、左右を折りたたんでくるくると巻き、つまようじでとめる。
6 鍋に5を並べ、水(300ml)を入れて火にかけ、ベーコン、トマトケチャップを加えてフタをし、40分ほど煮込む。

: ・水の量は、ロールキャベツがひたひたになるよう、鍋によって調整してください。トマトケチャップで味の調整をして仕上げてください。

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