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たまねぎの薄切り・スライス

食材
たまねぎ(縦に切る・横に切る)
ワンポイントアドバイス
  • 縦に切ると、たまねぎの繊維に沿って切るため、シャキッとした歯ごたえが残ります。食感を楽しむサラダや炒め物、煮崩れさせたくないシチューなどを作るときは、縦に切ります。
  • 横に切ると、繊維を切断するのでたまねぎの甘みや味がよく出ます。ハヤシライスやスープなどで、この切り方を用いることがあります。