ベーコンはcm角に切り、たまねぎは粗みじん切りにする。

ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうをふる。

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎをしんなりするまで中火で炒め、ベーコンを加えて炒める。

ご飯、バター(10ｇ)、トマトケチャップを加えて、ご飯をほぐしながら水分を飛ばすように炒めて塩、こしょうで味をととのえてボウルなどに移す。

フライパンにバター(ｇ)を中火で熱し、卵の半量で薄焼き卵を作り、4の半量を包むように巻く。同様にもうひとつ作る。皿にデミグラスソースをしき、オムライスをのせ、ベビーリーフを添える。