たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらたまねぎとにんじんを加え、中火でよく炒める｡

2に豚ひき肉を加えてよく炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加え、強火で～4分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。

3にカットトマト、デミグラスソース、トマトケチャップ、水を加え、沸騰したら弱火で時々かき混ぜながら30分ほど煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし（湯量の1％ほどの塩を入れる）、スパゲッティを入れ、再び沸騰するまでかき混ぜる。軽く沸騰している状態の火加減で好みのかたさにゆで、ザルにあげる。

フライパンに人数分の4のソースと5のスパゲッティを入れ、温めながらあえ、塩(分量外)、こしょう（分量外）で味をととのえる。 7皿に盛り、粉チーズをかける。

皿に盛り、粉チーズをかける。