たまねぎ、マッシュルームをみじん切りにする。
調理時間： 105分
カロリー： 270kcal (1人分換算)
塩分量： 1.8g
- 【4人分】
- かに(むき身) 100g
- たまねぎ 1/2個(100g)
- マッシュルーム 4個
- ハインツ ホワイトソース 1缶(290g)
- ハインツ ちょっとだけデミグラスソース 1袋(70g)
- 小麦粉 50g
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バター 20g
- 揚げ油 適量
-
1 たまねぎ、マッシュルームをみじん切りにする。 -
2 フライパンにバターを熱し、たまねぎをしんなりするまで中火で炒め、マッシュルーム、小麦粉(30g)を加え、粉が見えなくなるまで炒める。 -
3 2にホワイトソースを加え混ぜ、ひと煮立ちさせて火を止める。かにを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。 -
4 バットなどに移し、ラップをしっかり表面に密着させるようにかける。粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 - 5 4を12等分にし、俵形にととのえる。
-
6 ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉(20g)を加え、泡立て器で混ぜる。5にからめて、パン粉をつける。 - 7 180℃の揚げ油で5分ほどカリッと揚げる。
- 8 皿にのせ、器に入れたデミグラスソースを添える。
-
・かに（むき身）の代わりに缶詰を使う場合は、汁ごと使うと旨みがアップします。その場合は小麦粉を少し増やしてかたさを調整してください。
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洋食屋さんのかにクリームコロッケ
- 材料
- 作り方
【4人分】
| かに(むき身) | 100g |
|---|---|
| たまねぎ | 1/2個(100g) |
| マッシュルーム | 4個 |
| ハインツ ホワイトソース | 1缶(290g) |
| ハインツ ちょっとだけデミグラスソース | 1袋(70g) |
| 小麦粉 | 50g |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 20g |
| 揚げ油 | 適量 |
ワンポイントアドバイス
・かに（むき身）の代わりに缶詰を使う場合は、汁ごと使うと旨みがアップします。その場合は小麦粉を少し増やしてかたさを調整してください。
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