菜の花は塩ゆでし、水けをきって長さを半分に切る。えび味のスナック菓子はポリ袋に入れ、麺棒でたたいて細かくする。

フライパンにバターを熱し、むきえびを色が変わるまで中火で炒める。ホワイトソース、牛乳、細かくしたスナック菓子を加えてなめらかになるまでかき混ぜながら沸騰させる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし(湯量の1％ほどの塩を入れる)、スパゲッティを入れ、再び沸騰するまでかき混ぜる。軽く沸騰している状態の火加減で好みのかたさにゆで、ザルにあげる。

2のフライパンに3、菜の花を入れ、手早くあえ、塩、こしょうで味をととのえる。