たまねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱し、薄茶色になるまで炒めて、ボウルに移し粗熱をとる。
調理時間： 40分
カロリー： 472kcal (1人分換算)
塩分量： 1.7g
- 【4人分】
- A)合びき肉 400g
- たまねぎ 1/2個(100g)
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3(18g)
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ハインツ デミグラスソース 1缶(290g)
- 赤ワイン 50ml
- 水 150ml
- バター 10g
- サラダ油 大さじ1
- ＜つけあわせ＞
- かぼちゃ 80g
- さやいんげん 8本
- サラダ油 適量
-
1 たまねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱し、薄茶色になるまで炒めて、ボウルに移し粗熱をとる。 - 2 かぼちゃは薄切りに、さやいんげんは筋をとってゆで、フライパンにサラダ油(分量外)を熱して焼く。
-
3 1のボウルに残りのAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 -
4 等分にし、手にサラダ油(分量外)をつけ、両手でキャッチボールをするように空気を抜き、小判形にととのえ、中央に少しくぼみをつける。 -
5 フライパンにサラダ油を熱し、4を焼き色がつくまで中火で両面を焼く。 -
6 赤ワインを加え、1分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。デミグラスソース、水を加え、弱火で10分ほど煮込む。 - 7 器に盛り、2を添える。
-
・パン粉を牛乳(50ml)にひたす場合は、卵を1/2個にしてください。
- 他にもたくさん バリエーションレシピ
デミグラスソースの煮込みハンバーグ
- 材料
- 作り方
【4人分】
| A)合びき肉 | 400g |
|---|---|
| たまねぎ | 1/2個(100g) |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大さじ3(18g) |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ハインツ デミグラスソース | 1缶(290g) |
| 赤ワイン | 50ml |
| 水 | 150ml |
| バター | 10g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ＜つけあわせ＞ | |
| かぼちゃ | 80g |
| さやいんげん | 8本 |
| サラダ油 | 適量 |
ワンポイントアドバイス
・パン粉を牛乳(50ml)にひたす場合は、卵を1/2個にしてください。
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