〈チキンライス〉

1 鶏むね肉と玉ねぎは1cm角に切る。

2 フライパンにバターを熱し、たまねぎがしんなりするまで中火で炒め、鶏むね肉を加え更に炒めたら、トマトケチャップを加え混ぜる。

3 ご飯を入れ、木べらなどで切るように炒め合わせ、グリーンピースを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

〈オムライス〉

1 ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょうをふる。

2 フライパンにバターを中火で熱し、薄焼き卵を作り、チキンライスを包むように巻き、器に盛る。

3 ②のフライパンにデミグラスソースを入れて温め、オムライスにかけ、ベビーリーフとキャロットラぺを添える。