【生地の作り方】
調理時間： 30
カロリー： 586 kcal (1人分換算)
塩分量： 1.6g
- 【3人分】
- ■ハンバーグ
- ハインツ デミグラスハンバーグソース 1袋（140g）
- たまねぎ 中1個
- 合びき肉 300g
- パン粉 15g
- 卵 1個
- 塩、こしょう 各少々
- ナツメグ （お好みで）少々
- サラダ 油大さじ1
- ■つけ合わせ
- オレアイダ カントリースタイル（冷凍ナチュラルカットポテト） 適量
- オレアイダ スウィートコーン（冷凍コーン） 120ｇ
- いんげん 80ｇ
- プチトマト 6～8個
- オリーブオイル 適量
- バター 適量
- 塩、こしょう 各少々
- 揚げ油 適量
- 1 【生地の作り方】
- 2 1 たまねぎをみじん切りにし、うすいアメ色になるまで中火でしっかり炒め、よく冷ましておきます。
- 3 2 ボウルに１と、卵、パン粉を入れ、軽く混ぜ合わせます。
- 4 3 ２.に挽き肉、塩・こしょう、お好みでナツメグを入れ、粘り気が出るまで、手で握るようによくこねます。
- 5 4 混ぜ合わせた３を3～4等分にし、一つずつ両方の手に交互にたたきつけるようにして空気を抜く。
- 6 5 手に油をつけて、４を小判型に成型します。火が通るように真ん中を少しくぼませます。
- 7 【ハンバーグの焼き方】
- 8 1 あらかじめ.強火で熱したフライパンに油を入れ、弱火にしてハンバーグ生地を入れ、フタをします。（数が多い場合はいったん火を止めて入れてもOKです。）
- 9 2 焼き色がつくまで弱火で約6～7分焼きます。裏返し、約4～5分焼きます。焼きあがったら火を止め、ハンバーグを取り出します。
- 10 3 フライパンに残った肉汁に本ソース1袋を加えて火にかけ、ひと煮立ちさせます。 （肉汁の目安は大さじ２です。肉汁が多めの時や、こげがある場合はふき取ってください）
-
・たまねぎはできる限り細かくきざんだ方がよく肉に馴染み、ふっくらと焼けます。
・下味の塩・こしょうは「自分が想像するよりも若干多めの量」を意識して。 粘り気がでるまで生地をよく混ぜておくと、焼いた時に割れにくくなります。
・ 焼いている間は、必ずフライパンにフタをしておきましょう。
・ハンバーグを裏返す時は、じっくり焼いて1回だけに！！
・火の通りはハンバーグを竹串で刺し、出てくる肉汁が透明になっているかを目安に。
・つけあわせ）カントリースタイルは色よく揚げ、茹でたてのスウィートコーンにバターを添え、いんげんとプチトマトは色よく焼いて塩、こしょうする。
デミグラスハンバーグソース
- 材料
- 作り方
【3人分】
| ■ハンバーグ | |
|---|---|
| ハインツ デミグラスハンバーグソース | 1袋（140g） |
| たまねぎ | 中1個 |
| 合びき肉 | 300g |
| パン粉 | 15g |
| 卵 | 1個 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| ナツメグ | （お好みで）少々 |
| サラダ | 油大さじ1 |
| ■つけ合わせ | |
| オレアイダ カントリースタイル（冷凍ナチュラルカットポテト） | 適量 |
| オレアイダ スウィートコーン（冷凍コーン） | 120ｇ |
| いんげん | 80ｇ |
| プチトマト | 6～8個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| バター | 適量 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
ワンポイントアドバイス
・たまねぎはできる限り細かくきざんだ方がよく肉に馴染み、ふっくらと焼けます。
・下味の塩・こしょうは「自分が想像するよりも若干多めの量」を意識して。 粘り気がでるまで生地をよく混ぜておくと、焼いた時に割れにくくなります。
・ 焼いている間は、必ずフライパンにフタをしておきましょう。
・ハンバーグを裏返す時は、じっくり焼いて1回だけに！！
・火の通りはハンバーグを竹串で刺し、出てくる肉汁が透明になっているかを目安に。
・つけあわせ）カントリースタイルは色よく揚げ、茹でたてのスウィートコーンにバターを添え、いんげんとプチトマトは色よく焼いて塩、こしょうする。
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