フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらたまねぎとにんじんを 加え、中火でよく炒める｡ 

 合挽き肉を加えてよく炒め、肉の色が変わったらトマト缶、ちょっとだけデミグラスソース、トマトケ チャップ、水を加え、沸騰したら弱火で時々かき混ぜながら0～30分煮込み、茹でたてのスパゲッ ティを加え塩、こしょうで味をととのえる。（お好みで肉に火を通して色が変わった後に赤ワインを加 え、強火で3～4分ほど煮立ててアルコール分を飛ばすとさらにコクのある味わいになります） 

 器に盛り、パルメザンチーズをかける。(お好み)