1 大人むけのパスタ スペイン産オリーブオイルのジェノベーゼ 1パック
2 春雨（緑豆） 40g
3 ボイルエビ 8本
4 水菜 １～2束
5 アボカド 1個
6 生春巻き 4枚
7 パクチー 適量
8 スイートチリソース 適量

1 春雨は茹でて水気をしっかりときり、半量のスペイン産オリーブオイルのジェノベーゼであえておく。
2 ボイルエビは2等分にスライスしておく。水菜はザク切りに、アボカドは棒状に切っておく。
3 戻した生春巻きに水菜、アボカド、①、エビをのせて巻く。
4 食べやすく切り、器に盛り、パクチーを添える。
5 残りのスペイン産オリーブオイルのジェノベーゼとスイートチリソースを合わせてソースを作り、④に添える。

・春雨はしっかりと水気をきり、ジェノベーゼであえましょう。お好みでナンプラーを加えるとエスニック感が増します。
・水菜の代わりにレタスやボイルエビの他にサーモンやボイルした豚肉もおすすめです。