1 豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(200g)
2 キャベツ 1枚(50g)
3 ご飯 茶碗2杯分
4 ハインツ ちょっとだけデミグラスソース 1袋(70g)
5 ポン酢しょうゆ 大さじ１
6 小麦粉 大さじ2
7 卵 1個
8 パン粉 適量
9 塩 適量
10 こしょう 適量
11 揚げ油 適量

1 キャベツはせん切りにする。ボウルに卵を割りほぐす。
2 豚肉の脂身と赤身の間にあるスジに切れ目を入れ、塩、こしょうをふる。衣を小麦粉、2の卵、パン粉の順につける。
180℃の揚げ油で5分ほどカリッと揚げる。
3 どんぶりにご飯を盛り、キャベツをのせてポン酢しょうゆをかける。2のとんかつを食べやすい大きさに切ってのせ、デミグラスソースをかける。

・豚肉はすじに切れ目を入れることで肉がそることなくきれいに揚がります。
・キャベツにポン酢しょうゆをかけることで、とんかつをあっさり食べることができます。