1 豚ひき肉(赤身が多いもの) 500g
2 たまねぎ 1個(200g)
3 にんじん 1/2本(100g)
4 にんにく 2かけ
5 カットトマト 1缶(400g)
6 スパゲッティ 600g
7 ハインツ デミグラスソース 1缶(290g)
8 ハインツ トマトケチャップ 大さじ3(約50g)
9 赤ワイン 100ml
10 水 100ml
11 粉チーズ 適量
12 塩 小さじ2
13 こしょう 小さじ1/3
14 オリーブオイル 大さじ2

1 たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。
2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらたまねぎとにんじんを加え、中火でよく炒める｡
3 2に豚ひき肉を加えてよく炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加え、強火で3～4分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。
4 3にカットトマト、デミグラスソース、トマトケチャップ、水を加え、
　沸騰したら弱火で時々かき混ぜながら30分ほど煮込み、　塩、こしょうで味をととのえる。
5 鍋にたっぷりの湯を沸かし（湯量の1％ほどの塩を入れる）、スパゲッティを入れ、再び沸騰するまでかき混ぜる。
　軽く沸騰している状態の火加減で好みのかたさにゆで、ザルにあげる。
6 フライパンに人数分の4のソースと5のスパゲッティを入れ、温めながらあえ、塩(分量外)、こしょう（分量外）で
　味をととのえる。 7皿に盛り、粉チーズをかける。
7 皿に盛り、粉チーズをかける。

・野菜とひき肉をしっかり炒めることと、赤ワインのアルコール分を完全に飛ばすことが、おいしく作るポイントです。
・ソースとスパゲッティをあえる時に、バター（1人分10g）や生クリーム(1人分10ml)を加えるとクリーミーでコクのある
　ミートソースになります。