1 牛豚合いびき肉　300g
2 にんにく　ひとかけ
3 玉ねぎ　1こ
4 ズッキーニ　1本
5 なす　1本
6 カレー粉　大さじ1
7 ハインツデミグラスソース　1缶
8 ハインツトマトケチャップ　大さじ2
9 塩　小さじ1/2
10 こしょう　少々
11 サラダ油　大さじ１
12 バターライス　適量

1 にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじんに切る。ズッキーニとなすは１cm暑さの輪切りにしてから４等分に切る。
2 鍋にサラダ油とのにんにくを入れて加熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
3 牛豚合いびき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらズッキーニとなすを加えてさらに炒める。
4 カレー粉を加えて全体になじませたら、デミグラスソースとトマトケチャップを加えて5分ほど煮る。
5 塩、こしょうで味を調える。バターライスと一緒に盛る。